Туризм Пезаро-Урбино : Что попробовать


Богатая история этих земель нашла свое отражение и в кулинарии. Местные старинные рецепты бережно передаются из поколения в поколение, а вкус традиционных блюд не меняется на протяжении многих столетий.

 

Попробуйте блюда с черным или белым трюфелем, очень популярные в регионах, отдаленных от моря, таких как Сант’Анджело ин Вадо. Трюфель и другие грибы являются главными ингредиентами типичных местных блюд, например, винчисграсси.
 
Нельзя уехать из Пезаро, не отведав турнедос алла Россини – поджаренное на углях филе с ветчиной, грибами, петрушкой, лимоном и черным перцем, а также блюда из морепродуктов, например, бродетто. Кроме рыбы, популярны мясо птицы, сыры и колбасные изделия.
 
Из сладких блюд, выделим мальяччо на основе крови, смешанной с винным суслом и апельсиновой цедрой, а также бостренго – отварной рис с инжиром, медом, какао и яблоками.
 
Виноделы провинции производят отличные вина Колли Пезарези, Россо Пичено и Бьянкелло дель Метауро.
  • Поделиться: